Neuer Nährboden für Clostridien

Der Klimawandel und seine Folgen sind bei den Landwirten angekommen. Die zunehmenden Temperaturen sorgen für wochenlange Trockenheit. Grünland- und Viehbetriebe erleiden vermehrt deutliche Ertragseinbußen und haben Schwierigkeiten, ausreichend qualitativ einwandfreie Grundfutterkonserven für die Fütterung der Nutztiere aus der wirtschaftseigenen Produktion bereitzustellen. Buttersäure ist in Grassilage ein Indikator für eine schlechte, qualitätsmindernde Fehlgärung. Die Untersuchungen aus der Vergangenheit zeigen, dass die Grassilagequalität im Allgemeinen als mäßig bzw. stark verbesserungsbedürftig bezeichnet werden kann. Rund 70 % der analysierten Proben lagen über dem Buttersäure-Orientierungswert von 3 g/kg TM.

Wir wissen, dass die Buttersäuregärung durch Clostridiensporen, der Dauerform von Buttersäurebakterien, ermöglicht wird. Clostridien gelangen über Erde und Wirtschaftsdüngerreste in das Futter. Sie vermehren sich besonders gut bei Temperaturen über 30 °C, strukturreicherem Futter (NDF über 500 g/kg TM; Rohfaser über 270 g/kg TM) und langsamer Milchsäuregärung. Mit der Zunahme von Trockenperioden erhalten die Clostridiensporen neuen Nährboden. Teils notreifes Futter von staubtrockenen Böden mit lückigen Pflanzenbeständen kann nicht ohne Erdverschmutzung geerntet werden. Rotationsmähwerke (Trommel-/Scheibenmähwerk) führen am ausgetrockneten Oberboden zu massiver Staubentwicklung. Durch Mähaufbereiter wird dieser »Staubsaug-Effekt« meist noch verstärkt. Suboptimales Düngungsmanagement führt dazu, dass Wirtschaftsdüngerreste unter Trockenheit kaum verrotten und so können Gülle-/Stallmistreste ebenfalls in das Erntegut gelangen. Unter solchen Bedingungen wird es trotz bester Siliertechnik schwierig, eine Top-Grassilage zu erzeugen.

Strategie gegen Clostridienprobleme

• Düngung mit gut verdünnter ­Gülle bzw. gut verrottetem Stallmist/Kompost
• Standortangepasste, trockentolerante Grünlandbestände mit guter Narbendichte fördern
• Schädlingsbekämpfung (Engerlinge, Mäuse u.a.) und Grünlandregeneration (Nach-/Übersaat)
• Einhaltung der Schnitthöhe von 7 bis 8 cm (Dauergrünland) bzw. 8 bis 10 cm (Feldfutter und GPS)
• Bodenschonende Befahrung und Vermeidung von Verdichtungen
• Einsatz von effektiven Silierhilfs­mitteln (DLG Wirkungskategorie 5); Verteilung und Dosierung beachten!

Silomais verträgt höhere Lufttemperaturen sehr gut, allerdings können Trockenperioden die Pflanzen ebenso stressen oder schädigen. Trockenstress begünstigt Zweitkolbenausbildung, Beulenbrand und Infektion mit Hefen und Schimmelpilzen. In der Folge können sich diese Ausprägungen ungünstig auf die Maissilagequalität sowie auf die Haltbarkeit nach der Siloöffnung auswirken. Nacherwärmung und Schimmelbildung sind Anzeichen des Futterverderbs, die besonders durch erhöhte Lufttemperaturen verstärkt werden können. So begegnen Sie Stabilitätsproblemen bei Maissilage:
• Füllmenge im Silo auf Futterverbrauch abstimmen – Planung der maximalen Anschnittfläche!
• Bei Ernte im August in den kühleren Tagesstunden silieren
• TM-Gehalt der Maissilage unter 380 g/kg FM halten
• Je trockener das Siliergut, umso kürzer die Häcksellänge (z.B. 5 mm bei 380 g TM/kg FM)
• Gleichmäßige Schichthöhe beim Abladen von maximal 20 cm
• Walzgewicht Schlepper mindestens ein Drittel der stündlich angelieferten Tonnage an Erntegut
• Befüllung ohne Unterbrechungen in einem Zug
• Sofortige luftdichte Abdeckung (Flachsilo: Wandfolie + Unterziehfolie + Silofolie + Schutzgitter)
• Maissilage erst nach sechs bis acht Wochen Gärdauer öffnen
• Vorschub im Winter mindestens 1,5 m und im Sommer 2,5 m pro Woche anstreben
• Stabilisierende Silierhilfsmittel (organische Säuren, heterofermentative Milchsäurebakterien) insbesondere an der Oberfläche bis etwa 50 cm Tiefe einsetzen.

Ing. Reinhard Resch,
HBLFA Raumberg-Gumpenstein