Apocalypse Cow

Apocalypse Cow

Der Markt für pflanzenbasierte Ernährung boomt – so konnte das Segment der veganen Käsealternativen im Jahr 2020 ein zweistelliges Umsatzwachstum gegenüber dem Vorjahr erzielen. Die Ernährungsweise des Flexitarismus bewegt sich immer stärker in Richtung Mainstream –...

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Apocalypse Cow

War’s das?

Das Jahr neigt sich dem Ende und normalerweise bietet das Editorial eine passende Gelegenheit, das zurückliegende Jahr Revue passieren zu lassen. Doch 2020 wird als kein normales Jahr in die Geschichtsbücher eingehen und über die Pandemie wurde allenorts alles gesagt....

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Apocalypse Cow

Milch ist ungesund!

... macht dick, ist verantwortlich für viele Krankheiten und generell ein Werk des Teufels. Obwohl es für diese Behauptungen keinerlei fundierte, wissenschaftliche Beweise gibt, ist seit einiger Zeit eine Hetzkampagne gegen die Milch im vollen Gange. Insbesondere seit...

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Warum nennen wir etwas „Milch“,  was nicht Milch ist?

Achte auf die Sprache

„Milchersatzprodukte gibt es nicht“ Für Milch und Milchprodukte gibt es einen Bezeichnungsschutz. Mittlerweile wissen bereits viele Konsumenten, dass die Bezeichnungen Milch, Butter, Topfen, Joghurt, Käse, Kefir, Buttermilch, Molke, Rahm und Kasein in einer...

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