Neue Milchhoheiten gekrönt

Neue Milchhoheiten gekrönt

Mit Charme, Fachwissen und echter Leidenschaft für die bayerische Milchwirtschaft vertreten sie künftig die heimische Milchwirtschaft: Die neuen bayerischen Milchhoheiten wurden gekrönt und treten nun ihr Amt als Botschafterinnen für regionale Qualität und die...

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Wechsel in der Geschäftsführung beim VMB

Wechsel in der Geschäftsführung beim VMB

Beim Verband der Milcherzeuger Bayern e.V. (VMB) steht ein Wechsel in der Geschäftsführung an: Der langjährige Geschäftsführer Dr. Hans-Jürgen Seufferlein verabschiedete sich Ende Mai 2026 in den Ruhestand. Zum 1. Juni 2026 übernahm Ursula Güttersberger die...

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Einblicke vom Milchhof bis zum Frühstückstisch

Einblicke vom Milchhof bis zum Frühstückstisch

Die Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Landesorganisationen e.V. (GML) veröffentlicht zum Internationalen Tag der Milch am 1. Juni 2026 einen unterhaltsamen Videoclip. Unter dem Motto „Morgens halb sechs in Deutschland“ steht in diesem Jahr der Weg der Milch im...

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Milkfluencer Campervantour 2026

Milkfluencer Campervantour 2026

Vom 6. bis 8. Mai ging es für Agrarbloggerinnen und Creator aus dem Food- und Lifestylebereich erneut auf Milkfluencer Campervantour – in diesem Jahr im Dreiländereck zwischen Hessen, Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen. Pro Bundesland gaben zwei Höfe den 15...

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Neue Bayerische Milchhoheiten gekrönt

Neue Bayerische Milchhoheiten gekrönt

Die neuen bayerischen Milchhoheiten für die Amtszeit 2026/27 sind gewählt: 2 Kandidatinnen konnten Jury und Publikum gleichermaßen überzeugen. Zur Bayerischen Milchkönigin wurde Julia Decker (20) aus Kirchdorf (Lkr. Mühldorf) im Regierungsbezirk Oberbayern gekrönt....

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Mozzarella und Burrata: Was ist der Unterschied?

Mozzarella und Burrata: Was ist der Unterschied?

Ähnlich und doch verschieden – die beiden italienischen Käsesorten Mozzarella und Burrata unterscheiden sich auf den ersten Blick äußerlich kaum. Doch der erste Eindruck täuscht. Die Unterschiede liegen in den inneren Werten. Mozzarella und Burrata zählen zu den...

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Der Kick fürs BBQ: Grillen mit Käse

Der Kick fürs BBQ: Grillen mit Käse

 Auf den Rost kommt alles, was gefällt! Dieses Mal: Grill-Mango Spieße mit Minz-Pesto für alle Gourmets am heimischen Grill, mit den beliebten Pfannen- und Grilltaler. Außen schön knusprig und innen cremig-weich, wird der Grillkäse zum Must-have für die kommenden...

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Warum ist Käse gelb?

Warum ist Käse gelb?

Käse aus Kuhmilch hat je nach Sorte und Reifegrad einen gelblichen Farbton. Verantwortlich dafür ist das Grünfutter der Kühe. Ziegenkäse ist dagegen immer weiß. Warum das so ist, weiß die Verbraucherzentrale Bayern. Neben dem grünen Farbstoff Chlorophyll enthält Gras...

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Elf Mythen zum Käse-Fondue

Elf Mythen zum Käse-Fondue

Käsefondue gilt als eine Delikatesse aus der Schweiz. Aber stimmt das wirklich? Käse-Weltmeister und Affineur Walo von Mühlhausen erläutert elf Mythen zum weltweit beliebten Käsegericht.1. Käsefondue ist ein Schweizer Nationalgericht.Fondue kommt ursprünglich aus den...

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Herbstzeit ist Kürbiszeit

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Gebackener Kürbis mit Käse-PolentaZutaten:200 g geriebener Hartkäse (z.B. Heumilch)200 ml Milch, 700 ml Gemüsefond20 g Butter1 Zweig Rosmarin160 g Polenta (Maisgrieß)Salz, Muskatnuss , 1 EL Olivenöl1 großer Kürbis (z.B. Muskat, Hokkaido, Butternut)Thymianzweige, 1 EL...

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