In der aktuellen Zeit werden industriell hochverarbeitete Nahrungsmittel mit einer langen Zutatenliste von den Konsumenten immer kritischer gesehen. Einen Gegenentwurf stellt der Käse dar, der seit der Jungsteinzeit auf dem Speiseplan der Menschen steht. Ein tieferer...
Mit Charme, Fachwissen und echter Leidenschaft für die bayerische Milchwirtschaft vertreten sie künftig die heimische Milchwirtschaft: Die neuen bayerischen Milchhoheiten wurden gekrönt und treten nun ihr Amt als Botschafterinnen für regionale Qualität und die...
Beim Verband der Milcherzeuger Bayern e.V. (VMB) steht ein Wechsel in der Geschäftsführung an: Der langjährige Geschäftsführer Dr. Hans-Jürgen Seufferlein verabschiedete sich Ende Mai 2026 in den Ruhestand. Zum 1. Juni 2026 übernahm Ursula Güttersberger die...
Die Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Landesorganisationen e.V. (GML) veröffentlicht zum Internationalen Tag der Milch am 1. Juni 2026 einen unterhaltsamen Videoclip. Unter dem Motto „Morgens halb sechs in Deutschland“ steht in diesem Jahr der Weg der Milch im...
Vom 6. bis 8. Mai ging es für Agrarbloggerinnen und Creator aus dem Food- und Lifestylebereich erneut auf Milkfluencer Campervantour – in diesem Jahr im Dreiländereck zwischen Hessen, Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen. Pro Bundesland gaben zwei Höfe den 15...
Die neuen bayerischen Milchhoheiten für die Amtszeit 2026/27 sind gewählt: 2 Kandidatinnen konnten Jury und Publikum gleichermaßen überzeugen. Zur Bayerischen Milchkönigin wurde Julia Decker (20) aus Kirchdorf (Lkr. Mühldorf) im Regierungsbezirk Oberbayern gekrönt....
Ähnlich und doch verschieden – die beiden italienischen Käsesorten Mozzarella und Burrata unterscheiden sich auf den ersten Blick äußerlich kaum. Doch der erste Eindruck täuscht. Die Unterschiede liegen in den inneren Werten. Mozzarella und Burrata zählen zu den...
Auf den Rost kommt alles, was gefällt! Dieses Mal: Grill-Mango Spieße mit Minz-Pesto für alle Gourmets am heimischen Grill, mit den beliebten Pfannen- und Grilltaler. Außen schön knusprig und innen cremig-weich, wird der Grillkäse zum Must-have für die kommenden...
Käse aus Kuhmilch hat je nach Sorte und Reifegrad einen gelblichen Farbton. Verantwortlich dafür ist das Grünfutter der Kühe. Ziegenkäse ist dagegen immer weiß. Warum das so ist, weiß die Verbraucherzentrale Bayern. Neben dem grünen Farbstoff Chlorophyll enthält Gras...
Käsefondue gilt als eine Delikatesse aus der Schweiz. Aber stimmt das wirklich? Käse-Weltmeister und Affineur Walo von Mühlhausen erläutert elf Mythen zum weltweit beliebten Käsegericht.1. Käsefondue ist ein Schweizer Nationalgericht.Fondue kommt ursprünglich aus den...
