Ähnlich und doch verschieden – die beiden italienischen Käsesorten Mozzarella und Burrata unterscheiden sich auf den ersten Blick äußerlich kaum. Doch der erste Eindruck täuscht. Die Unterschiede liegen in den inneren Werten. Mozzarella und Burrata zählen zu den...
Auf den Rost kommt alles, was gefällt! Dieses Mal: Grill-Mango Spieße mit Minz-Pesto für alle Gourmets am heimischen Grill, mit den beliebten Pfannen- und Grilltaler. Außen schön knusprig und innen cremig-weich, wird der Grillkäse zum Must-have für die kommenden...
Käse aus Kuhmilch hat je nach Sorte und Reifegrad einen gelblichen Farbton. Verantwortlich dafür ist das Grünfutter der Kühe. Ziegenkäse ist dagegen immer weiß. Warum das so ist, weiß die Verbraucherzentrale Bayern. Neben dem grünen Farbstoff Chlorophyll enthält Gras...
Käsefondue gilt als eine Delikatesse aus der Schweiz. Aber stimmt das wirklich? Käse-Weltmeister und Affineur Walo von Mühlhausen erläutert elf Mythen zum weltweit beliebten Käsegericht.1. Käsefondue ist ein Schweizer Nationalgericht.Fondue kommt ursprünglich aus den...
Gebackener Kürbis mit Käse-PolentaZutaten:200 g geriebener Hartkäse (z.B. Heumilch)200 ml Milch, 700 ml Gemüsefond20 g Butter1 Zweig Rosmarin160 g Polenta (Maisgrieß)Salz, Muskatnuss , 1 EL Olivenöl1 großer Kürbis (z.B. Muskat, Hokkaido, Butternut)Thymianzweige, 1 EL...
Am 9. Mai 2023 haben Milchkönigin Sophia I. und Milchprinzessin Magdalena Sophie I. ihre Botschafterrolle für die niederösterreichische Milchwirtschaft angetreten.Mit Charme, Fachwissen und viel Herz für Milch und Milchwirtschaft haben die Produkthoheiten in...
Sommerzeit ist Grillzeit: Die Sonne brutzelt vom Himmel, das saftige Fleisch brutzelt auf den Holzkohlen. Passend dazu eignen sich kleine, leckere Häppchen als Beilage. Abwechslungsreich belegt und damit für jeden etwas! Caprese mit Basilikum-Tomaten(für 4 Personen)...
Umfrage: Rund die Hälfte setzt auf bayerische Lebensmittel / Ernährungsministerin Kaniber stellt Studie zum Einkaufsverhalten vorBayerns Verbraucherinnen und Verbraucher legen auch nach der Corona-Pandemie und trotz gestiegener Inflation weiter Wert auf Lebensmittel...
Ob pur, im Kaffee oder verarbeitet zu Butter oder Käse – Milch spielt in der menschlichen Ernährung eine wichtige Rolle. Am 1. Juni wird daher weltweit der Tag der Milch gefeiert, um die Bedeutung dieses Nahrungsmittels zu würdigen.Aber was macht Milch und...
Weltmilchtag am 1. Juni 2024: Videoclip und Gewinnspiel modern aufgegriffenDer neue Videoclip der Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Landesorganisationen e.V. (GML) greift den Social Media Trend „Ich bin LandwirtIn, natürlich…“ auf. Die Videos zeigen anlässlich...
